La Orquesta está formada por el cantautor y director Cristian Gonzales con residencia en Lausanne, mientras la orquesta permanece en Cali, Colombia.
El proyecto consiste en la fusión de Cristian Gonzalez y la orquesta de Sabor Cubano cuyo director es Arguelles Puey "Mambi" quien comenzó a grabar en el año 1979 en Cuba. Más tarde surgieron los trabajos musicales de Cristian Gonzalez como "Con Todo el Sabor" grabado en el 2000, la cual trajo un remarcable éxito en el mundo musical. Este éxito motivó a Cristian para continuar produciendo álbumes de gran impacto.
Para el año 2001 se grabó la producción "Baile de Rumba" destacándose el tema "Pa'los salseros". En los años siguentes se han logrado posicionar temas como: "Te fuiste", "Llegamos Durísimos", "Seductora Rumba" y "Aquella Noche".
En el 2006 se proyectó con gran aceptación el tema "Amé Todo de Ti" y "Naufrago de Amor" del álbum "Vivencias". Entre el 2007 y 2008 se grabaron temas para el álbum "Mil Exitos" como "El Mensajero del Amor" y "Como Quisiera Decirte"; este último se firmó con Sony BMG Music para un CD variado de salsa llamado "La Sucursal de la Salsa". Su nueva producción 2009 llamada "Salsa Rosa" está pronta a salir al mercado.